珈琲 珈天狗とは？

広見医院にて11月1日に行われる
広見祭り
そちらのほうに珈琲屋 珈天狗として
参加させて頂きます乁( ˙ω˙ 乁)

出す珈琲は一杯100円
豆の焙煎から自分で行ない、
注文があってから豆を挽いて
ハンドドリップで丁寧に淹れさせて
いただきます乁( ˙ω˙ 乁)

あみや横丁の喫茶店 珈天狗 の元ネタになっている
このイベント出店型珈琲屋は
広見祭りではこれで3年連続の出店になります

豆を焼く方法は銀杏煎りで焼く
手網焙煎です

珈琲豆を自分で焼き始めてはや5年
機械に手を出したり、色々としましたが
今はこの方法に落ち着いています

珈琲に詳しいかただと
「手網焙煎では、味を引き出すのに限界がある」
と言われる方もいらっしゃいますが
私はこの方法で焼いた珈琲豆が
一番自分にあっていると思います

やり方はいたって簡単
火のついたコンロの上で
ひたすら珈琲豆の入った網を振るだけ

ゆえに奥が深く、面白い

どんな味がするか興味のある方は
広見祭りにぜひお越しください
珈琲と共にお待ちしています

ではまた